我的步步京心(13)服務超優海底撈－chanel1018的部落格

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這次來北京之前，「海底撈火鍋」早就列在我的必吃清單上。海底撈是最近幾年中國大陸快速竄紅的新興火鍋連鎖店，在大陸許多大城市都有分店。在台灣的電視節目、網路食記對海底撈最同聲一致的稱讚就是服務超貼心周到，甚至還有篇食記寫著，一向以服務品質自豪的王X集團，和海底撈比一比可能都得靠邊站!

從故宮東華門出宮以後，朝王府井的方向走，不一會就可以來到銀泰百貨，搭手扶梯上八樓就是海底撈了。真難想像這樣百貨公司聚集的王府井大街，離皇帝居住的宮殿幾乎只有一牆之隔!

讓我們先來看看海底撈火鍋的來頭:

這家發源於四川省，全中國連鎖的火鍋店以「服務好」而出名，有多好呢?首先，進到店裡，一定會看到一片黑壓壓的人群，全在等待用餐，而店家特殊的服務精神，就體現在顧客等待的過程裡。跟服務員登記後，會拿到一張寫著「海底撈火鍋向您致歉」的號碼牌，接著就有服務員引領你到「等候區」。這裡，每個客人都有位子坐下來「慢慢等」。不僅如此，桌上還擺了撲克牌、跳棋、象棋等遊戲，供客人打發時間。等候過程還免費無限量供應點心、水果、飲料。只要盤子空了，就有人立刻補上，在等候區大家應該都只擔心一件事，就是吃太飽!

在餐廳的一角，有提供免費美甲服務的攤子，還有擦皮鞋攤!到洗手間，還有專人幫你按洗手乳，擦手等，服務之好令人咋舌。當然最重要的是，這裡的火鍋也很好吃，有麻辣鍋底、番茄鍋底等，食材還可以點半份，三個人約花台幣一千元就可以吃得很飽了。價廉物美，服務又好，應該是這裡總是大排長龍的主因。(摘自《搭地鐵玩遍北京》)
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因為我們到海底撈已經是下午兩點多了，馬上就有座位，沒有見識到旅遊書、部落客介紹的貼心排隊服務，但是才剛坐下來要點菜，這家火鍋店的點菜方式就令我們大為讚嘆!

常常到鍋店點菜，落落長的菜單看得我們眼花撩亂，有時候琢磨著要點什麼菜、要點幾份就要猶豫好久，有時候三心二意，菜色點了又換掉，或者忘記自己剛才點了什麼菜……但是在海底撈，雖然可供客人點選的菜色也是琳瑯滿目，卻不會有上述的困擾，因為……海底撈讓客人直接用IPAD來點菜!

一坐下來，服務員就會給客人一台IPAD，內建非常強大的點菜程式，從湯底、肉品、配菜、飲料分門別類，並且螢幕上還會出現每道菜色的照片，先選菜色，再選份量，居然還有0.5份這個選項，十分體貼像我和不囧這樣只有兩個人，又想貪心的多點幾道不同的菜品。點了以後還可以查看現在已經點了哪些菜，還會自動幫你先計算價錢、已經點的菜如果想要取消或是更換，也是同樣在IPAD上手指按一按就行，完全不會有那種服務員罰站在桌邊，等待龜毛客人點菜又改來改去的情況，才開始點菜，就讓我對海底撈的好感度大幅上升!
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