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去年夏天的韓國行，令我最念念不忘的食物之一便是辣炒雞排了。軟嫰的雞腿肉滾上特調的濃濃醬料，在熱燙燙的鐵板上翻炒，邊炒邊冒出白煙的畫面光是想到就食指大動。還有和雞肉搭配的韓國黏麵、韓國年糕、起司也好好吃!只是那次在店裡飽餐一頓，心滿意足的離開以後，才走幾步路就又突然撞見另一家招牌寫著斗大「春川雞排」的餐廳，才發現原來這家才是旅遊書、部落客一致推荐的「正宗」辣炒雞排，剛剛吃的那家完全是我們認錯了來著……

        因為這樣，我們這次把辣炒雞排列為一定要吃到的目標，為了不要重蹈上次認錯店的覆轍，在和雯約見面之前我還特地先去探了一下路，才發現它就在新村站一號出口幾步之遙，真不懂為什麼上一次會走錯Orz

        走進店裡才一坐定，店員會馬上給我們一個超大透明塑膠袋，好讓我們把大衣裝在裡面，因為韓國室內一般暖氣開得很強，穿大衣會太熱，塑膠袋給我們裝大衣，也可以避免大衣沾到炒雞排的味道，算是頗貼心的服務。接下來便是吃辣炒雞排的標準作業流程:穿圍兜兜→食材全部倒進鐵板→店員幫你炒炒炒……→半熟之後撒上起司再悶一下→打開蓋子→開始享用香噴噴的辣炒雞排!這一次我們還加點了炒飯，雞排差不多吃光的時候店員會在鍋子裡倒進一碗白飯，配一點海苔和辣椒醬，用鍋子裡剩下的油和醬料再炒成一份炒飯。來辣炒雞排店吃一餐便會吃到雞肉、高麗菜、年糕、黏麵、炒飯，吃完絕對會覺得很撐(也很罪惡)就是了。

第二次來韓國自助,終於吃到心心念念的新村辣炒雞排

        雖然終於吃到了旅遊書一致推荐的名店，但我和雯吃完卻都覺得這家店的辣炒雞排口味偏辣，好像是原本認錯的那家比較好吃耶!於是決定隔天要再度重訪這家「春川雞肉專門店」，小菜才一送上，我就吃出兩家的差別了:這家的泡菜比較順口，不像前一家那麼刺激，我好像續了至少兩次；這家的起司也給得比較大方，前一家的起司只有一小撮，但「春川雞肉專門店」的起司是豪邁的鋪滿整個鍋子；還有雞排的醬料，「春川雞肉專門店」的口味比較偏甜辣，而另一家則是辣多於甜，吃多了會很想喝水；再來是炒飯的部分，「春川雞肉專門店」的店員在我們鍋子裡還有一點點雞肉、醬料的時候就先來下白飯，炒出來的飯口感偏溼潤，而另一家的店員等到我們吃到鍋底朝天才來下白飯，炒出來的飯口感就偏乾，但是我和雯一致認為口感偏溼潤的炒飯比較好吃!最後但不見得是最重要的一點，「春川雞肉專門店」的服務生都是年輕、「姿色」不錯的「歐巴」，去年幫我們炒雞排的就是個長得很可愛的弟弟、這次的服務生也好親切，看我們不會說韓文，有點羞赧的說:”When you finish the chicken, just……call me!”意思是吃完雞肉就可以呼喚他炒飯了!兩次來吃「春川雞肉專門店」，服務生都是面帶笑容，讓人心情愉悅，而另一家店因為知名度遠遠超過這家「春川雞肉專門店」，是外國觀光客到首爾的必訪之地，裡面有中國大陸籍服務生，雖然會講中文，服務態度也不能說不好，但就是那種公式化的桌邊服務，還是「春川雞肉專門店」的服務生比較可愛!

        吃過了兩家同在新村的辣炒雞排店，我覺得就算旅遊書大推的店家，都準不過自己的舌頭。雖然「春川家雞肉專門店」沒有旅遊書、沒有部落客的推崇，僅是我自己誤打誤撞的結果，卻意外發現其實它的料理一點都不輸給有名氣的那家。下次再去韓國如果只能吃一次辣炒雞排，我一定會選擇「春川家雞肉專門店」!

 春川雞肉專門店偏溼潤的炒飯